Каротин и витамин А в организме животных выполняет более 50 различных функций. Известно, что отсутствие или недостаток каротина в рационе отрицательно сказывается на воспроизводительных функциях крупного рогатого скота, овец, коз, лошадей, птицы и других животных. Кроме того, при недостатке картина и витамина А в рационах родителей, полученное потомство часто подвергается различным заболеваниям, которые нередко оканчиваются летальным исходом.

1. Вескарин (бета-каротин водорастворимый жидкий) - раствор пищевого бета-каротина в инертном наполнителе, состоящем из пищевого подсолнечного масла, глицерина и эмульгатора с добавлением анти¬окислителей ионола, пищевой аскорбиновой кислоты и альфа-токоферолацетата (витамина Е). Выпускается препарат с содержанием бета-каротина 2%.
2. Препарат представляет собой вязкую жидкость красновато-оранжевого цвета со слабым запахом вареной моркови. Хорошо растворим в воде.
3. Препарат расфасовывают по 1000,60,20 см3 во флаконы из темного стекла и полиэтиленовые канистры по 20000 см3. Маркируется в соответствии с ТУ.
4. Препарат хранят в сухом темном помещении при комнатной температуре не ниже 4 С. Срок годности препарата - 2 года со дня изготовления.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.28.009.т.002089.11.04 от 30.11.2004 г.
Настоящим санитарно-эпидемиологическим заключением удостоверяется, что требования, установленные в проектной документации (перечислить рассмотренные документы, указать наименование и адрес организации-разработчика): ТУ 9199-001-52478886-04 «Пищевой краситель Вескарин» ЗАО «Объединение Молоко», 603950, г. Нижний Новгород, пр-т Гагарина, д. 48, Российская Федерация СООТВЕТСТВУЮТ государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам.
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»
Основанием для признания представленных документов соответствующими государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам является экспертное заключение ГУ НИИ питания РАМН № 72/э-3048/и-04 от 28.10.2004 г.
Руководитель федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Среди биологически активных веществ важными для человека и животных являются каротиноиды, наибольшей активностью из которых обладает Вескарин (бета-каротин). Интерес к бета-каротину в последние годы резко возрос, так как он обладает выраженным антимутагенным, противолучевым, противораковым, противоинфекционным и иммуностимулирующим действием на организм человека и животных. Важным качеством бета-каротина является отсутствие токсичных эффектов при длительном применении в больших дозах, что обуславливает его значительные преимущества в ряду лечебно-профилактических противораковых препаратов.

В рекомендуемых дозах Вескарин способствует обогащению организма животных и птиц бета-каротином в витамином А, предохраняет от развития авитаминоза А, стимулирует рост и развитие поросят и цыплят, повышает воспроизводительные функции и молочность свиноматок, жизнеспособность приплода.

Вескарин (бета-каротин) не токсичен для животных при длительном применении в больших дозах. Включение его в рацион четырех последовательных поколений крыс в количестве 1 мг/г корма не оказывает отрицательного влияния на рост, аппетит, содержание белых кровяных клеток или других компонентов крови и на репродукцию. Никаких морфологических изменений органов и тканей также не отмечено у этих животных. Микроскопически купферовские клетки печени содержали материал позитивный при окраске суданом и дающий интенсивную зелено-желтую флуоресценцию в ультрафиолетовом свете. Экспериментальные исследования безопасности препарата на животных показали, что он не обладает канцерогенным, мутагенным, эмбриотоксичным или тератогенным действием и не вызывает гипервитаминоза.

Анализ опубликованных работ свидетельствует о том, что бета-каротин является безопасным компонентом пищи человека, разрешен в качестве красящей добавки для использования в пище, лекарствах и косметических изделиях. Также является безопасной диетической добавкой.Для лечения генетического заболевания человека – эритропоэтической фотопорфирии успешно используется в дозах 20 – 180 мг в день. Такие высокие концентрации не вызывают у больных каких-либо токсических эффектов. У этих больных не повышалась концентрация витамина А в сыворотке крови. В отдельном изучении на здоровых волонтерах, получивших бета-каротин в дозе 180 мг/день в течение 10 недель, не было обнаружено каких-либо признаков токсикоза.В последние 15 – 20 лет выполнен ряд исследований о взаимосвязи между обеспеченностью людей бета-каротином и частотой возникновения у них опухолей. На протяжении ряда лет под наблюдением находились люди, проживающие в США и Великобритании, у которых регулярно брали кровь и определяли в ней содержание ретинола и бета-каротина. За время наблюдения у части людей развились опухоли. При сравнении этих больных с контрольной группой, эквивалентной по возрасту, полу, расе, особенностями питания и курения, было показано, что у заболевших раком содержание ретинола и бета-каротина в сыворотке крови было снижено уже по меньшей мере за 1 год до диагностирования у них опухоли.Другим перспективным направлением исследований является изучение особенностей питания значительных контингентов людей в течение длительного времени с анализом частоты развивавшихся среди этих лиц новообразований. В частности, проанализированы результаты питания 265118 человек, проживающих в Японии. Установлено наличие обратной связи между содержанием бета-каротина в пище и частотой развития рака легкого. Сходные наблюдения с аналогичными конечными результатами были проведены в Норвегии и СЩА. Были представлены данные о меньшей заболеваемости опухолями среди 20000 жителей Чикаго, получавших с пищей достаточно большие количества бета-каротина.Эти же данные свидетельствуют о целесообразности включения препаратов для полноценной комплексной терапии больных с синдромом приобретенного иммунодефицита и носителей ВИЧ-инфекции.

Биологические функции бета-каротина в организме разнообразны. Прежде всего эта функция направлена на обеспечение организма витамином А. Превращение содержащегося в пище бета-каротина в витамин А происходит в стенке кишечника, где он гидролизуется, образуя из одной молекулы одну молекулу ретинола. Последний после ряда превращений поступает в печень. Бета-каротин является одним из источников обеспечения организма человека и животных витамином А.

Среди биологически активных веществ важными для человека и животных являются каротиноиды, наибольшей активностью из которых обладает бета-каротин, в полном объеме содержащийся во вновь разработанном препарате Вескарин. Данные свидетельствуют о целесообразности включения препаратов бета-каротин в разряд обязательных для полноценной комплексной терапии раковых больных, больных с синдромом приобретенного иммунодефицита и носителей ВИЧ-инфекции.

Вескарин применяют для профилактики гипо- и авитаминоза А, повышения резистентности и продуктивности свиней и птиц. Препарат назначают с водой или кормом. Перед применением суточную дозу Вескарина предварительно разводят чистой водопроводной водой с рН 6.5-7.5 в соотношении удобном для выпаивания или смешивания с кормом.

Свиньям Вескарин используется в следующих дозах:

Препарат применяют в течение всего периода выращивания (в условиях дефицита рационов по бета-каротину и витамину А) или курсами по 10 – 15 дней с такими же интервалами

Птице Вескарин используют в следующих дозах:

Молодняку птиц с суточного возраста Вескарин назначают в течение 10 – 15 дней, молодняку старше месячного возраста и взрослому поголовью – в течение 5 – 10 дней. При необходимости курс повторяют.

Препарат выпаивают из поилок. Предварительно за 2 часа до выпойки препарата прекращают подачу воды птице. При необходимости препарат скармливают в смеси с кормом.

При использовании Вескарина в рекомендуемых количествах побочных явлений и осложнений не отмечается. Противопоказаний не установлено. Мясо птиц после использования препарата можно использовать без ограничений.

В соответствии с направлением Центра санитарно-эпидемиологического нормирования гигиенической сертификации и экспертизы МЗ РФ № 240П/04 и запросом ООО «БиоСистемы», Россия (607687, пос. Селекционная станция, Кстовский р-н, Нижегородская обл., здание Агрохимлаборатории) в ГУ НИИ питания РАМН (Аттестат аккредитации СЭН.ru0001) была проведена экспертиза документации – ТУ 9199-001-52478886-04 «Пищевой краситель» «Вескарин» и технологический инструкции к ним.

Всемирной организацией Здравоохранения проводились исследования биологической ценности животного жира, и было установлено, что его качество изменяется в зависимости от сезона выработки. Например, содержание каротина в масле коровьем, выработанном в июле, составляет в среднем 10 мг/кг, в то время, как образцы масла, полученного зимой содержат около 4 мг/кг каротина. За рубежом принято стандартизировать животные жиры по цвету, используя каротинсодержащие препараты. При этом продукты не только приобретают улучшенный товарный вид, но и обогащаются витаминами. По данным исследований введение бета-каротина в количестве 4 – 6 мг/кг в масло в зимний период соответствует 6000 – 10000 ед. активности витамина А в 1 кг. Следует также отметить, что в зависимости от даты выработки цвет масла бывает различный: более светлый в зимне-весенний период и более яркий в летне-осенний период. Поэтому в ГОСТ 37 – 91 «МАСЛО КОРОВЬЕ» разрешено применять каротин микробиологический в масле, но доля вносимого каротина не должна превышать 0,1 %, что составляет на 100 кг масла 100 г каротина микробиологического в масле по ТУ 64-6-149-80. Исходя из опытных данных, предлагаем следующую технологию введения каротина микробиологического в сливочном масле. В чистую сухую эмалированную емкость отбирают небольшое количество горячих высокожирных сливок (3 – 5 кг), добавляют расчетное количество каротина микробиологического, тщательно перемешивают до получения однородной окраски. Затем окрашенную смесь желтого цвета добавляют тонкой струйкой для нормализации высокожирных сливок и перемешивают горячую массу в течение 1 часа. Далее массу передают в преобразователь масла и на расфасовку.

В учхозе «Новинки» НГСХА препарат применяли сухостойным коровам в течение двух месяцев. В опытной группе коров (83 головы) из всех народившихся телят заболело только 7 голов. Пал из числа народившихся – один. В контрольной группе, равной по количеству коров, заболело 12 голов народившихся телят. Пало – 3 головы.